Cabo Frio terá Festival da Culinária da Pesca

Mais um fim de semana dedicado à gastronomia animará Cabo Frio. Desta vez, todos os sabores do mar estarão reunidos no Festival da Culinária da Pesca, que acontecerá na rampa dos pescadores do bairro Gamboa, nos dias 24, 25 e 26 de agosto, sempre a partir das 12h. Durante os três dias de evento o público terá a oportunidade de saborear 20 deliciosos pratos, além de doces variados. Além de barracas de doces e salgados, o festival também contará com exposição e venda de artesanato, shows musicais, área de recreação infantil e muito mais.

Entre os pratos principais, que serão comercializados a partir de R$ 8, estão caldo de abóbora com camarão, tainha com guando, lula à dorê, camarão ao alho e óleo, bobó de camarão, filé de sardinha com aipim, empadão de marisco e acarajé, dentre outra delícias. Para animar o público, na sexta-feira, dia 24, haverá show do cantor Jorge Villas; no sábado, dia 25, Orquestra Tropical; e no dia do encerramento, 26 de agosto, Banda Ramona Rox. Todos os shows terão início às 21h. Os três dias do Festival também contarão com a empolgação do DJ Massora.

O bairro Gamboa é tradicionalmente uma colônia de pescadores, onde muitas famílias ainda sobrevivem da pesca, e o Festival tem como um de seus objetivos resgatar a culinária de raiz típica, incentivando pratos criativos e saborosos à base de frutos do mar. O secretário de Turismo de Cabo Frio, Paulo Massa, ressaltou que este a equipe da prefeitura está participando ativamente, para agregar mais valor ao evento. “Estamos investindo na mesma proposta de sucesso que já alcançamos com os Festivais do Marisco, da Sardinha e do Camarão”, diz o secretário.

O Festival da Culinária da Pesca foi idealizado pelas Trabalhadoras da Pesca, grupo formado por mulheres e filhas de pescadores da Associação de Pescadores da Gamboa. O evento, que já está em sua quinta edição, é mais uma realização da Prefeitura de Cabo Frio, por meio de sua Secretaria de Turismo. Toda renda arrecadada no V Festival de Culinária da Pesca será destinada à Associação de Pescadores e usada na manutenção do material utilizado no trabalho diário, além de investimentos futuros.

Fonte: Mercado e Eventos

I Festival Gastronomia do Mar

A Secretaria de Estado Desenvolvimento Regional, Abastecimento e Pesca (SEDRAP), em parceria com a Fundação Instituto Pesca do Estado do Rio de Janeiro (FIPERJ), realiza o 1°Festival de Gastronomia do Mar na cidade de Niterói, entre os dias 03 e 11 de Dezembro. O projeto tem como objetivo incentivar o consumo de pescado com foco na alimentação saudável. O lançamento acontece no sábado (03/12) a partir das 10H, no Mercado de Peixe São Pedro, no centro da cidade, e conta com o apoio da Prefeitura Municipal de Niterói, Águas de Niterói e CCR Ponte. Os restaurantes da cidade participam do projeto preparando pratos que têm como protagonistas peixes, moluscos (polvos e mariscos), crustáceos (camarão e lagosta) entre outros.

“O sentido fundamental para a realização deste projeto é difundir a importância do consumo de peixes e frutos do mar para uma melhor qualidade de vida e os inúmeros benefícios para a saúde”,afirma Felipe Peixoto, atual Secretário de Estado Desenvolvimento Regional, Abastecimento e Pesca. Numa visão inovadora, o festival pretende destacar a gastronomia do mar, na qual seus aspectos positivos e relevantes se façam presentes por meio das artes, falas, práticas, vivências, aprendizagens, simbolismos e referências da culinária de pescado e sua diversidade, apresentadas por meio de diversas linguagens estéticas; sendo debatidas, revistas, defendidas, questionadas e experimentadas.

Busca-se, portanto, identificar e refletir sobre a Gastronomia do Mar - o valor nutritivo e iguarias benéficas para a saúde e qualidade de vida, em particular, o município de Niterói, que demonstra uma vocação inédita para esse tipo de atividade. É progressivo o número de bares e restaurantes da cidade que exploram a cozinha de pescado com o percentual cada vez maior nos últimos anos. Tendo como referência o Mercado de Peixe São Pedro, além de ponto turístico, é atualmente o maior comércio de pescado do Estado do Rio de Janeiro, onde vende-se semanalmente cerca de 60 toneladas de peixes.

Nesse sentido, o 1° Festival Gastronomia do Mar tem como finalidade despertar ainda mais o espírito gastronômico na cidade e projetar o município como um importante pólo gastronômico. Para isso, cerca de 50 bares, restaurantes e delicatessen participam do festival onde chefs de cozinha, enólogos, artistas e intelectuais de diversas latitudes esbanjam criatividade em suas atividades, com diferentes formas de se perceber, representar e vivenciar o espaço gastronômico nas grandes metrópoles contemporâneas.

Programação:

Sábado (03 de Dezembro) – Abertura Oficial do Festival

Local: Mercado de Peixe São Pedro (palco montado em rua fechada em frente ao Mercado)

Horário: 10H às 15H

Chefs de Cozinha renomados farão Oficinas de Gastronomia a 4 mãos recepcionados por Chefs da cidade de Niterói:

Henriqueta Enriques (Gruta de Santo Antonio) recebe Roland Villard,

Federico Tagliabue (Torninha) recebe Thomas Troisgros

Bruno Marasco (Da Carmine) recebe Olivier Cozan

Marcelo Ferreira (Gourmet Convidado Especial e Atleta Olímpico) recebe Luca Gozzani,

Os chefs usarão peixes frescos do Mercado e farão aulas gratuitas para o público presente que terão cadeiras disponíveis em uma ampla tenda que será montada junto ao palco.

Intervenção Urbana

Dez artistas, estilistas e design da cidade estarão pintando, customizando 10 peixes de 1m x 1m feito em argila/cerâmica. Os peixes ficarão em exposição em diversos pontos da cidade a partir do dia 05 de Dezembro – uma verdadeira exposição em céu aberto na cidade durante 15 dias.

Restaurantes participantes:

Gendai Icaraí, Gendai Piratininga, À Mineira, Candongueiro Bar, Rincão, Cervejaria Noi, Bar Itália, À Mineira Gourmet, Botequim À Mineira Orquídea, Da Carmine Itaipu, Da Carmine Icaraí, Cervesia, 7 Grill Itaipu, 7 Grill São Francisco, 7 Grill Icaraí, Ativa Restaurante, Dellicatella, Sunsaki, Ícaro Gastronomia, Botequim Informal, Ristorante Torninha, Siri, Tenore Gourmet, Tantra Mongolian Grill, Botequim Salve Simpatia, Boteco Confraria, Miksi Sushi, Nossa Casa Restaurante, Botequim Granel, Paludo Gourmet, Buonasera, Beira-Mar, Spicy Gastronomia, Noi Bar & Restaurante, Gruta di Capri Itaipu, Gruta di Capri Icaraí, Bemdito, Buzin Icaraí, Buzin Itaipu, Fafelli, Mocellin Churrascaria, Coahuilla, Berbigão, Verdanna Grill, Trattoria Torna, Minas Grill, Gruta de Santo Antônio, Carlsson, Solar do Jambeiro, Peixaria do Bel, Bom Peixe Restaurante, Bar da Lêda.

Fonte: O DIA

Gastronomia do Mar  (Luciana Fróes)

Na falta de um mercado de peixes à altura dos chefs e restaurantes cariocas (pois é, há tempos puseram abaixo o da Praça Quinze, lindo, lindo...), a saída é atravessar a ponte e mergulhar fundo no Mercado de São Pedro, em Niterói. É lá que este simpático trio de chefs da foto — o francês Roland Villard, do Le Pré Catelan; o carioca Thomas Troisgros, do Olympe e do CT Boucherie; e o italiano Luca Gozzani, do Fasano Al Mare — não só bate ponto como, amanhã, ensinará receitas deliciosas à base de frutos do mar, juntamente com um naipe estelar de chefs locais.

O encontro marca a abertura oficial do 1 Festival de Gastronomia do Mar, organizado pelo Mercado São Pedro, o maior de pescados do Estado do Rio, com 40 boxes e um movimento que passa das 60 toneladas vendidas por semana. O evento vai até o próximo dia 11 e inclui uma série de atividades gratuitas em torno das mesmas palavras de ordem: vamos comer peixe, muito peixe.

— A temporada é do dourado. As postas estão maravilhosas, algumas delas com mais de dez quilos — exalta o chef Luca Gozzani, que dá seu recado. — Peixes baratos, como a anchova, por exemplo, podem render pratos deliciosos. Não é preciso comprar só peixes nobres.

Para o francês Roland Villard — que abre o encontro amanhã, às 10h, com aula ao ar livre —, quanto menos ingredientes forem usados na hora do preparo, melhor.

— Sendo o peixe bom e fresco, bastam um fio de azeite extravirgem, sal na medida e ervas — ensina.

Já Thomas Troisgros quer é mostrar que peixe pode render um tremendo caldo:

— Aproveito praticamente tudo. Na hora de fazer uma sopa ou um caldo, além da cabeça, uso a pele, que desprende uma gelatina única, fantástica.

Mestre em pratos da Terrinha, a portuguesa Henriqueta Enriques, do Gruta de Santo António, é outra que dividirá seus segredos culinários amanhã, assim como os italianos Frederico Tagliabue, da Torninha, e Bruno Marasco, do Da Carmine, todas ca$de Niterói. Eles cozinharão em dupla com os chefs do Rio, cuja lista inclui ainda o bretão Olivier Cozan.

Os seis restaurantes do Mercado também entram na onda, com pratos e preços festivos. No Bar Temporal, a pedida são as sardinhas fritas (R$ 2 cada), mas o cliente pode escolher qualquer peixe nas bancas do primeiro piso e leva para preparar ali. Pelo serviço, cobram R$ 10. No vizinho Exposend, as postas de namorado (porção para quatro) são servidas à milanesa, com salada, arroz e pirão (R$ 75).

Uma curiosidade: sabe qual é o verdadeiro nome do namorado? Pseudopercis numida. Virou namorado por conta de uma tradição milenar vinda de Guiné Bissau. Lá, é costume as mulheres não só elegerem os seus noivos como também os fisgarem pela boca. E é aí que entra o Pseudo: elas preparam o peixe no capricho, e o eleito não pode recusar o convite.

O festival se espalha por Niterói, com 50 restaurantes lançando pratos à base de peixe, naturalmente. E uma fish parade tomará conta da cidade. Só não atravessa a ponte, infelizmente.

Fonte: Rio SHOW 

RJ - Festival Gastronômico em Búzios reúne 45 restaurantes

Os restaurantes de Búzios, na região dos Lagos do Estado do Rio de Janeiro, vão realizar o 10º Festival Gastronômico da cidade. O evento reúne 45 estabelecimentos do balneário mais famoso do País.

O festival acontece nos dias 08 e 09 de julho, mas é possível experimentar as receitas especialmente preparadas para o evento até o dia 17. Nos dias do festival os restaurantes vão oferecer degustações de entradas e sobremesas a R$ 10 e o prato a R$ 15.

As novidades desse ano serão os pratos inspirados na culinária caiçara, preparados por filhas de pescadores, que são donas de casa em Búzios. O produtor e organizador do evento, Gil Castelo Branco, explica que o objetivo é divulgar os pratos típicos da cidade.

- É uma maneira de fazermos um resgate da culinária buziana, com receitas que fazem parte da história da cidade.

Os restaurantes ficam na Orla Bardot, no porto da Barra e nas ruas das Pedras e rua Manoel Turíbio de Farias. A lista dos restaurante e seus pratos especiais estão no site do festival:

www.festbuzios.com.br/2011/o-festival. 

Fonte: R7

Evento: Peixe em Lisboa 2011

Já imaginou ter uma selecção rigorosa dos melhores restaurantes de Lisboa num único espaço?
Assistir a apresentações de cozinha ao vivo de alguns dos mais conceituado chefes de cozinha da actualidade?
Tudo isto e muito mais nos reserva a 4.ª edição do Peixe em Lisboa, o evento gastronómico por excelência da capital portuguesa.

Sob as belas e históricas arcadas do Pátio da Galé (Praça do Comércio), 23 prestigiados chefes nacionais e estrangeiros revelarão a sua mestria na arte de cozinhar peixe e mariscos, demonstrando perante o público as suas criações gastronómicas. Destaque para as presenças dos chefes Sergi Arola (duas estrelas Michelin) e Gennaro Esposito, duas grandes nomes das cozinhas espanhola e italiana, respectivamente.

O evento conta ainda com a participação de três jovens chefes de origem portuguesa a trabalhar intencionalmente no mundo da alta cozinha: Nuno Mendes, George Mendes e Serge Vieira, distinguidos com estrela Michelin.

Os visitantes terão também a oportunidade de saborear as propostas gastronómicas de 13 dos melhores restaurantes da cidade e da região de Lisboa.

Durante o festival, haverá ainda oportunidade para conhecer os produtos típicos da região de Lisboa, disponíveis no espaço Mercado Gourmet, conhecer as melhor harmonizações entre gastronomia e vinhos , participar em cursos culinários, entre outras iniciativas para todos os públicos.

O Peixe em Lisboa encerrará no dia 17 de Abril, em ambiente de confraternização, com a uma Grande Caldeirada, à hora de almoço, preparada pelos chefes participantes.

Mais informações: http://www.peixemlisboa.com/

Fonte: Turismo de Portugal