RJ - Circuito Gastronômico Caiçara em Paraty

Começa ontem em Paraty, o "Circuito Gastronômico Caiçara". O evento reúne os melhores restaurantes de Paraty para servir pratos exclusivos que utilizam ingredientes cultivados por produtores rurais e pescadores artesanais da região.

Durante os três dias do festival, cada restaurante em conjunto com um produtor ou pescador, promoverá um prato temático sobre a cultura caiçara. O festival tem como objetivo específico divulgar através de um circuito gastronômico os "Pratos Caiçaras", que em síntese traduzem a estética, o aroma e o sabor da Gastronomia Sustentável de Paraty. O evento, que está em sua primeira edição, conta com a participação de restaurantes, produtores rurais e pescadores artesanais da Costa Verde. Cada um foi responsável por elaborar uma receita com produtos locais.

Fonte: Diário do Vale